• Leitão à moda de Covões

Considerado por alguns como a origem do famoso leitão da Bairrada, este prato é obrigatório em casamentos e nas festas populares e religiosas anuais de todas as localidades da freguesia. A sua fama e a qualidade de alguns assadores atraem visitantes de longe, muitas vezes a mais de 50 km, apenas para saborear esta especialidade.

• Cabidela de leitão

Uma das tradições gastronómicas locais, apreciada pelo seu sabor intenso e característico.

• Chanfana gandareza

Servida nos casamentos e em outras ocasiões festivas, esta receita mantém viva a herança culinária da região.

• Sarrabulho da matança do porco

Preparado durante a matança tradicional do porco, este prato é servido a todos os que participaram nos trabalhos e rituais associados à criação e abate do animal.