• Leitão à moda de Covões (onde, segundo alguns, teve origem o tão famoso leitão da Bairrada), que é um prato obrigatório em casamentos e na mesa das festas populares e religiosas anuais em todas as localidades da freguesia. Esta especialidade, procurada por muitas pessoas que veem de longe, a mais de 50 Kms., pela fama e a qualidade de alguns assadores da nossa freguesia.
• Cabidela de leitão
• Chanfana gandareza, servida nos casamentos e em outras ocasiões festivas.
• Sarrabulho da matança do porco, é servido a todos aqueles que fizeram parte dos trabalhos e do ritual tradicional da morte do porco que normalmente é criado em casa.
